فطائر الزبدة الهشة
عن الوصفة
المكونات
- 2 1/2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة باكنج باودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
- الحشوة :
- لحم مفروم او جبن موزريلا او اي شي حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
يتم خلط جميع المواد الجافة مع بعضها اولاً ثم تعجن الزبدة مع الدقيق لتتوزع معه جيداً ثم يضاف الزيت و يبس مع الدقيق جيداً ثم تدريجياً يضاف الماء الي ان يتماسك العجين فقط ثم يدعك العجين مع سطح العمل براحة اليد ليعجن جيداً و يترك لمدة ٣٠ دقيقة حتي يختمر.
-
2
عند الاستعمال يتم عجن العجينة باليد قليلاً فقط لإخراج الهواء ثم يؤخذ منها مقدار كرة صغيرة و يمسح سطح العمل بالزيت و يتم فردها علي شكل دائرة و وضع الحشوة.
-
3
ثم يتم غلق الطرف الآخر للعجين علي الحشوة كما في الصورة و تحديد العجين بأطراف الاصابع حول الحشوة لقطعها.
-
4
ثم يوضع الكوب حول الفطيرة كما في الصورة.
-
5
ثم يضغط علي الكوب من أعلى لقطع العجين و يكون شكل ناعم و عجينة منتفخة و ملساء.
-
6
تدهن صينية الفرن بالزيت و توضع جميع الكمية مع ترك مسافات بين القطع.
-
7
تدخل على فرن مسبق التشغيل علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ الي ٢٥ دقيقة مع مراقبتها لتتحول للون الذهبي الجميل.
-
8
و توضع علي صحن التقديم و بالهنا و الشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
